Käsekuchen

Wer einen High-End Käsekuchen mit extra Boden usw. sucht, ist hier falsch. Hier gibt es einen einfachen, trotzdem guten und leicht zuzubereitenden Kuchen.

100 g Butter oder Margarine
6 Eier
2 Zitronen
300 g Zucker
1 kg Quark
100 g feiner Gries
1 Päckchen Backpulver
1 Eßlöffel Mehl
etwas Salz

Weiche Butter bzw. Margarine, Eigelb, Zucker, die Schale einer und den Saft beider Zitronen schaumig rühren. Quark, Gries und das mit Mehl vermischte Backpulver darunterrüen. Eiweiß mit dem Salz zu einem festen Schnee schlagen und zuletzt unterheben. Masse in gefettete Rundform geben und bei 150 Grad langsam backen (mind. 60 Minuten). Dann Holzstäbchenprobe durchführen. Je nach Backofen eventuell mit Backpapier abdecken. Den Kuchen langsam im Backofen auskühlen lassen.

Herzlichen Dank an Ines!